Sopa de Legumes com Músculo

Olá!!!

E o frio continua,nos resta aquecermos nesse inverno gelado!

Tem quem goste de sopas com macarrão e tem quem goste de sopas com arroz. como quando é acrescentado o arroz chamamos de Canja. 

Para que meus filhos provem eu tive que adaptar e resolvi experimentar esse macarrão do Bob Esponja colorido. Confesso que consegui o que pretendia. Provaram e gostaram!

Segue a receita a seguir.

Sopa de Legumes com Músculo

Ingredientes:

500 gramas de carne em cubinhos 
1 cebola picada ou ralada
4 dentes de alho amassados ou picados
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

2 cenouras médias picadas

4 mandioquinhas médias picadas

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados ou amassados

1 batata doce média picada

1 chuchu picado

2 tomates sem peles e sem sementes picados

2 litros de água

1 cubo de caldo de carne (opcional)

 Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de carne na água. Em uma panela de pressão acrescente o azeite/óleo, alho, cebola, e deixe fritar. Em seguia acrescente os cubos de carnes e deixe dar uma selada, acrescente á água já com o caldo de carne e o restante dos ingredientes devidamente picados e lavados.
Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Verifique o ponto da carne se estiver macia chegada a hora de acrescentar o macarrão escolhido.

Essa sopa eu quis experimentar esse macarrão, mas costumo utilizar o macarrão Ave Maria. Existe o Padre Nosso que as argolinhas são maiores, esse eu gosto de utilizar na sopa de ervilhas.

Deixar ferver com a panela semi aberta, até que o macarrão esteja totalmente cozido ao dente. Mexendo de vez em quando.

Bem, segue a foto da minha sopa. Espero que gostem da receita e experimentem!

Bom apetite!!! 

                                              Esse o macarrão que utilizei.

                  Ficou muito boa, modéstia a parte!

               Gosto de sopas encorpadas e com sabor!

Dicas:

**Eu particularmente gosto de preparar sopa de legumes com Músculo por não conter gordura, carne essa conhecida como carne de segunda e muito saborosa.

Não esqueçam de voltar para me dizer o que acharam.

Obrigada pela visita. Voltem sempre!!!!

Abçs, Lu

Caldo Verde - Sopas e Caldos

               Olá! Tudo bem com vocês? 

Hoje está muito frio em São Paulo/ Brasil! 
Eu que não aprecio o inverno, baixas temperaturas, preciso pensar em algo para aquecer. 
Resolvi preparar Caldo Verde, um delicioso prato que pode ser servido como entrada ou 
como prato principal. 
Receita típica da região do norte de Portugal. Conhecem?
Quem ainda não fez e não provou convido a experimentar!
Pode ser servido dentro de pão italiano. 
Com Croutons ou Torradas. Ótimas opções!

Uma verdadeira delícia! Não deixem de fazer!

                        Caldo Verde

INGREDIENTES:

1 kilo de batatas médias com casca
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo, cebola, alho, (a gosto)

1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água (aproximadamente)
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras 

1 linguiça calabresa cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão, coloque as batatas para cozinhar por cerca de 10 minutos, a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar. Desligar a panela esperar sair toda a pressão para somente depois poder abrir.

Escorra toda a água com a ajuda de escorredor.

Em seguida amasse as batatas fazendo um purê. Utilize para facilitar espremedor de batatas ou amassador.

Coloque o purê em uma panela já com o óleo, a cebola, o alho, a água e o caldo de galinha, deixe ferver por alguns minutos. Acrescente o sal e prove.

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga cortadas em tirinhas e a linguiça calabresa em rodelas. Deixei ferver até encorpar, por cerca de 20 minutos.

Sirva como as sugestões acima.

Bom apetite!!!

Sugestões:

Eu gosto de utilizar a batata Asterix por ser mais sequinha.

Pode ser utilizado paio no lugar da linguiça calabresa.

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Grande abraço,

               Quando fizer venham me contar. Sua opinião é muito importante!!!

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Mini Pavlova - Rosas em Suspiro

 Rosas em Suspiro   - Mini Pavlova

Ingredientes:

4 claras em neve

4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)

Corante em gel na cor desejada

Baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Bata as claras com a baunilha em ponto de neve.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até o suspiro ficar em ponto firme (quando você retira o batedor e o suspiro fica grudado nele), isto é, por cerca de 10 minutos.
Nesse meio tempo, acrescente o corante em gel da sua preferência.
Em uma forma com papel manteiga, faça as flores com o bico 1 M da Wilton ou 2 D.Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC com a porta entreaberta.
Deixe assar por cerca de 35 minutos.Com as flores de suspiro ainda quentes, coloque o palito até chegar em cima da flor, mas tomando cuidado para não furá-la.
Deixe esfriar e embale.

Dicas Importantes:

** Os corantes abaixo podem ser encontrados em qualquer loja de confeitaria.

 Mix ou Arcolor ambos em gel.

           ** Pirulitos de rosas pode ser feito se você acrescentar palito como está mencionado acima.

           ** Lindas lembrancinhas pode ser preparada para sua festa.

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Apple Pie - Torta de Maçã

    Olá, familiares e seguidores das delícias da Lu Pelescakes!
                       Tudo bem com vocês? Espero, que sim!

Hoje venho com uma sobremesa tipo americana.

Para os adoradores de sobremesas com frutas eu digo à vocês para experimentarem essa receita, simplesmente maravilhosa de massa e sabor. 

Eu sou super adepta das sobremesas com frutas, são as minhas preferidas.

Segue a receita e o passo a passo. Espero que vocês experimentam.

Não esqueçam de voltar para me contar o que acharam,ok!

       Apple Pie - Torta de maçã

Ingredientes:

Massa:

5 colheres (sopa) de margarina sem sal

5 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 gemas
1 pitada de sal
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Colocar em tigela todos os ingredientes nessa mesma sequência, mexer bem com colher, deixar descansar na geladeira ,bem fechada,,eu coloco em saquinho,massa fica macia,,não trabalhar muito na massa

Recheio

4 a 5 maçãs de sua preferência picadas, se preferir sem casca, tudo bem.
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
5 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (chá) de canela em pó

Misture bem com as maçãs

Forma de torta grande 30 cm de diâmetro ou pequenas, de preferência com fundo removível.

 Espalhar com os dedos forrando a forma de massa deixe uma porção para as tirinhas de decoração, fure com garfo o fundo da massa, espalhe o recheio de maçãs.
Decorar com as tirinhas, só fazer rolinhos e colocar em cima, levar para assar até dar uma leve dourada. 

Depois de prontas peneirar glaçúcar com canela em pó por cima.

** Dicas importantes:

* A canela em pó nas receitas sempre são opcionais não é obrigatório acrescentar.

* Eu costumo utilizar farinha de trigo sem fermento.

* Margarina utilizei com mais lipídeos e gelada.

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Palha Italiana de Leite Ninho

Olá, como estão todos? 

 Espero que estejam curtindo a família, descansando, passeando ou preparando delícias. Para aqueles que estão na labuta, ótimo trabalho!!! O trabalho enriquece o homem! :)

A primeira vez em que provei essa delícia que vos mostro a seguir, "a palha italiana", confesso que fui correndo bisbilhotar o rótulo, conferir os ingredientes.

Será que somente eu tenho essa mania de ler os rótulos dos produtos em que gosto para futuramente preparar? rsrs

Será mania das amantes da culinária? Ah, creio eu, que sim! rsrs

Bem, não imaginava que a crocância se deve ao um ingrediente tão simples e de tão fácil aquisição.

Fui eu lá preparar e todos que experimentaram ficaram surpresos, com tão simples receita e gostosa, assim como eu fiquei!

Estão também curiosos, né!? rsrs

Vamos à receita desse delicioso doce!

               Palha Italiana de Leite Ninho 

Ingredientes:

2 latas de leite condensado (395 gramas cada lata)

6 colheres (sopa) de leite ninho

2 colheres (sopa) de margarina ou glucose de milho branca

2 colheres (sopa) de farinha láctea (opcional)

2 pacotes de bolacha/biscoito tipo maizena ou tipo maria (quebradas grosseiramente com as mãos mesmo - 400 gramas)

Para Cobertura:

Leite Ninho e Farinha Láctea

Modo de Preparo:

Em uma panela de preferência de alumínio com o fogo desligado, coloque o leite 

condensado, o leite ninho, a farinha láctea e a margarina, mexa bem, ligue o fogo e cozinhe

mexendo sempre por aproximadamente 20 minutos. Varia muito o utensílio a ser utilizado.

Assim que der o ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e acrescente toda a bolacha 

quebrada, mexa até a bolacha agregar ao brigadeiro.

Em seguida coloque a mistura em um refratário untado com margarina, deixe descansar até esfriar.

Corte em quadradinhos, envolva no leite ninho e na farinha láctea ( em separado )

Para Comercializar:

Embale em plástico celofane na cor desejada, papel crepom e amarre com fitilho ou fitinha de cetim.

Dica de lembrancinha, vendas!

 

** Dicas importantes

* O preparo de doces com leite condensado é recomendado preparar em fogo brando.

* Se forem comercializar sugiro a preparar a palha italiana com glucose de mil branca.  O produto auxilia na durabilidade do produto e  maciez.

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Bolo Húngaro de Maçã e Canela - Receitas Práticas

Olá seguidores, fãs e amigos lindos do Blog Delícias da Lu Pelescakes.

Como vocês estão? Espero que esteja tudo bem com todos!

Hoje estamos com chuva em São Paulo. O frio está se aproximando, não curto muito mas, preciso me acostuma na marra. rs

Bem, hoje trago uma receita com um modo de preparo diferente das triviais, receita prática e muito gostosa.

Essa receita que vos mostro a seguir foi compartilhada por uma querida amiga de muito tempo. Essa receita é oferecida aos clientes na pousada em que ela trabalha, ela mesma quem faz. Um dia ainda terei a honra de revê-la e de experimentar essa delícia feito pelas mãos dela. 

Fiquei imensamente feliz quando ela compartilhou dessa delícia.

Fiz e hoje trago à vocês! Além do Passo a Passo e a foto do meu bolo finalizado também as amigas que depois que eu fiz gostaram e foram experimentar.

Espero que gostem!!!

               Bolo Húngaro de Maçã e Canela 

Cortar 3 maçãs grandes em cubos, a seguir;

Acrescentar:

 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (dicas ao final da receita)

 2 colheres (sopa) de canela em pó

Esperar pelo menos 2 horas para as maçãs soltarem o caldo. 

A seguir juntar:

3 a 4 ovos (dicas ao final da receita)

1 xícara (chá) de óleo de boa qualidade

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Misturar tudo na mão.

Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido bem baixo até dourar bem e o palito sair seco.
(Quando puser a massa na assadeira, jogue por cima alguns cubinhos de maçã ou um pouco de granola, o Bolo fica mais bonito quando cresce!)
Gosto também de por na massa, nozes, castanhas, passas, cerejas ao marrasquino... ou todos eles, fica divino e ótimo de se servir em datas especiais como o Natall!

Faço de vez em quando na forma de bolo inglês, em cima, enfeito com açúcar de confeiteiro misturado com um pouquinho de leite e faço riscos com ele por cima do bolo e grudo umas nozes, passas, etc...

        * Ao final de cada receita deixe seu comentário, terei o prazer em respondê-los! 

As maçãs no açúcar refinado. O açúcar irá derreter formando o líquido, como mostro a foto a seguir.

Depois de algum tempo.

A mistura de todos os ingredientes.

O Bolo Húngaro pronto para ser degustado.

Dicas:

**O açúcar refinado por ser alterado por açúcar demerara, açúcar mascavo ou açúcar light com Stevia, Açúcar Forno e Fogão, na mesma proporção.

**A maçã pode ser a Gala, Fuji ou a Argentina. Eu gosto da Maçã tipo "Fuji" por ser mais azedinha...rsrs

**Quanto a quantidade dos ovos, eu utilizo em minha receitas o ovo tipo "Jumbo" que contem cerca de 60 gramas. Se você está acostumado(a) a comprar ovos em supermercados esse são do tipo "Extra" que normalmente contém cerca de 50 gramas, então sugiro a utilizar sempre 4 ovos nas receitas que pedem 3.

                   Essa foto é da Autora da Receita Cris Heise uma linda e querida amiga.

                                          Pousada 4 Estações de Itatiaia - Rio de Janeiro

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Quentão de Maracujá - Festas Juninas

Olá, boa tarde!!! Aproveito os finais de semana para deixar o blog com algumas ideias  e sugestões pra vocês. Espero que gostem!

Será que tem alguém aqui que gosta de receitas novas? Eu quando experimentei esse quentão fiquei apaixonada.

Que tal experimentar essa receita de quentão de maracujá?

O diferencial dessa receita é que não leva nenhum tipo de aguardente em sua composição. 

Mas, para aqueles que apreciam a aguardente nada contra. Podem acrescentar sem problema algum.

Prometo ajustar a publicação com fotos mais atrativas em breve, oK! :)

São muitos os pedidos dessa receita e na correria não conseguir tirar fotos sendo servido.

Emoticon smile

Vamos lá a receita!

                        Quentão de Maracujá

Ingredientes:

1 litro de água
500 grs de açúcar refinado
2 maracujás com a casca (cortado ao meio)
8 fatias finas de gengibre 

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela primeiramente coloque o açúcar, deixe carameliza, fazendo assim uma calda, logo após acrescente o gengibre, o maracujá e restante dos ingredientes.

Deixe ferver por uns minutos. Aproximadamente 10 minutos. 

Coa e sirva quente.

Obs: Se preferir com a aguardente coloque 500 ml para cada 1 litro de água.

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